号称“高端零食第一股”的良品铺子又出事了……

近日，有网友爆料，其在良品铺子旗舰店网购的低脂鸡胸肉肠 “一打开包装全是蛆”。据了解，该网友收到货后鸡肉肠外包装完整，但在食用过程中，发现其中一袋鸡肉肠分包装破损，肉质发黑，包装内有大量类似蛆虫的白色粒状物。产品外包装显示鸡肉肠生产日期为2021年1月30日，保质期为180天，处于保质期内。

该网友向商家客服反应情况后，要求公开道歉被拒。客服人员先后从赔偿40余元加价到1000元，要求删除差评及相关言论，并不再二次投诉。该网友表示，拒绝接受商家给出的赔款，已将此事反映给有关部门等待后续处理。

3月23日，良品铺子官方就此事发布情况说明，称高度重视相关问题，成立调查小组，并一直与消费者保持沟通，希望能第一时间查清原因，拿出消费者满意的解决方案。

良品铺子表示，该低脂鸡胸肉肠自2020年8月上市以来，产品质量稳定。相关检测报告显示，该消费者购买的20210130批次产品工厂内部成品出厂检验报告合格，该产品20201109批次由外检机构武汉谱尼科技有限公司检验合格。同时，鉴于产品已开封，良品铺子希望获得消费者应允，将有争议产品一起送到权威质检机构再次进行检测。

针对客服提出要求消费者删除差评一事，良品铺子工作人员3月22日对媒体公开回应，表示为该客服的不当行为向消费者诚挚道歉：“会加强对客服人员的培训，提高消费者的购物体验。 ”

截至发稿，良品铺子旗舰店中的涉事产品仍然在售，且看不到该网友发布的差评。据南方都市报报道，良品铺子客服表示，目前核实到是包装袋破损导致的，因为产品在运输过程中，确实没有办法保证包装问题。该司质保部门已对同批次产品进行排查，暂时未发现同类型问题发生。

食品安全问题频发，代工厂的锅？

这并不是良品铺子首次因产品质量问题出现在大众视野中。

去年，在上市招股书中，良品铺子主动披露了此前出现的一次食品安全问题：2017年3月21日，良品铺子曾因供应商加工的产品不符合食品安全标准，被湖北食品药品监督管理局罚款64.28万元。

另据媒体报道，2016年底，良品铺子因其四川子公司“四川良品铺子”被四川省成都市食品药品监督管理局检出其在邛崃临邛东街店销售的“金针菇”不合格，而被点名；2017年2月，良品铺子又因为供应商生产的一款腰果产品被检测出霉菌超标而被湖北食品药品监督管理局处罚。

有观点认为，良品铺子频频爆出食品安全问题，与其在生产环节采用的OEM模式分不开，简单讲就是企业把生产制造环节外包出去，自己主要负责品牌宣传和产品营销。

“凡是代工的食品安全隐患都比较大，这也是目前中国商业模式里风险最高的一种，因为它的整个产业链、供应链是不可控的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，作为一把“双刃剑”，将生产环节外包的“代工+贴牌”模式实际上意味着产品品质良莠不齐。

值得一提的是，此次涉事产品正是由良品铺子代工厂生产，供应商为湖北武功记食品有限公司，而根据公开资料显示，该工厂曾多次被曝出现食品安全问题。

据了解，2020年11月底，湖北武功记食品有限公司因违反《食品安全法》，被武汉市东西湖区市场监管局没收违法所得3395.5元，罚款2万元。在长沙市开福区人民法院2018年初发布的一份判决中，该公司生产的“肉粉松”由于理化指标水分达到13.3克/100克，超过《熟肉制品国家标准》中的≤4克/100克，被判定不合格。

不过，朱丹蓬也强调：“企业产品出现质量问题，关键不在代工模式本身。”他表示，企业需要从产品生产线的监管上找原因。

上市一年，净利下滑、股价腰斩

良品铺子于2020年2月24日“云敲钟”上市，立誓要做中国高端零食第一股。谁曾想，仅一年时间，良品铺子却遭遇利润下滑的窘境。

据了解，上市前，良品铺子曾在2018年创造了净利润2.39亿元、同比增长500%的业绩奇迹，在2019年净利润继续猛增43%，势头一片大好。然而，上市后的良品铺子并没有延续此前出色的表现。

2020年三季报显示，2020年前三季度，良品铺子营收55.30亿元，同比微增1.29%；归母净利2.64亿元，同比减少16.15%；扣非净利润2.16亿元，同比下滑19.46%。营收几乎停滞，净利润由增变减。

事实上，从2020年初起，为应对疫情冲击，良品铺子加快了将经营重心向线上转移的脚步。截至2019年底，良品铺子线下收入占比为51.42%，线上收入占比为48.58%，线上线下营收基本“五五开”。而根据2020年中报显示，良品铺子线上渠道实现的收入已经首超线下，占总业务收入的52.45%。只是，线上的较量并不比线下轻松。

财报显示，2019年良品铺子销售费用为15.81亿元，而在2020年前三季度，它在销售上就花掉了11.63亿元，前三季度销售费用占总营收的比例分别达到20.25%、20.81%、21.98%。尽管如此，同一时期，不断有网红零食爆出，分流了大量客户。

良品铺子股价在过去一年也如同坐过山车。在去年7月15日，股价最高涨至87.24元/股，相比之下，从如今每股47.46元，总市值190.31亿来看，其股价跌掉近46%，市值蒸发约159亿元。

（钛媒体APP编辑刘萌萌综合自南方都市报、经济日报、中国基金报等）