The Atlantic《大西洋月刊》2013年7月/8月

早在1998年初，洛杉矶就开始要求每家餐厅在显眼处公开他们的卫生等级。这个影响是显而易见的：评为A等级的餐厅比原来高了5%的营收；得到最差评级的饭店也进行了大幅度的环境改善；因为食物传染疾病而住院治疗的惊人地下降了20%。

然而，当2010年纽约市在开始这项卫生评级政策的时候，效果却是微乎其微的。为什么呢？哈佛商学院的教授迈克·卢卡指出，消费者在过去15年间选择餐厅的方式上发生了巨大的变化——人们现在习惯于通过网络查询一家餐馆的菜单，评价甚至菜肴图片。所以，卫生评级的电子版就要依赖类似Yelp的点评网站的平台向公众开放。今年初，旧金山就与Yelp合作，将本市的餐厅卫生状况按照易懂的星级和分数进行标注，发布在网站上。

食客们看起来并不会大费周章的去查询每个餐厅的卫生评级，但是每个城市将这些公共的信息放在一个更加便捷的消费者平台上来，的确使这些信息更加清晰地显示。这个道理在涉及到交通工具的时候就已经被很好地演示了：运输机构经常在他们的车上和火车上打广告、发信息，谷歌地图以及其他的程序能够帮助你设计使用不同的交通工具去各个城市。未来类似的数据分享将会越来越多，如你的GPS上将显示各停车计时器的价格等。

如果Yelp的卫生评级测试运转有效，各大城市很有可能会与其联手，进行餐厅卫生质量全国统一化标准。

关于此事的另一个启发是，假如政府不仅输出数据，同时也收集数据的话，也许还能获得更多的信息。现在已经有电脑被设计的可以从网上评论里判断哪些词汇是在描述或暗示差的卫生状况，再按照算法来得出其餐厅卫生状况的好坏。