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有一新一老两个快讯值得关注一下。

• 新快讯：新美大收购屏芯科技。5月16日餐饮ERP厂商屏芯科技对外宣布接受新美大的收购要约，并且双方已经完成交割，在此之前屏芯科技就曾在2016年获得过新美大的战略投资。收购完成之后屏芯科技依然保持独立运营。
• 旧快讯：口碑网并入阿里新零售版图。2018年1月1日开始，口碑网CEO范驰从向蚂蚁金服CEO井贤栋汇报，转为向阿里巴巴CEO张勇汇报，这意味着口碑网正式并入阿里巴巴新零售版图，从为支付服务转而为整个阿里新零售生态服务。

还有一个众人皆知的消息，可以放在一起说一说。腾讯小程序入口附近小程序的三个常用标签：餐饮美食、美妆护理和服饰箱包。小程序自推出以来，发力重心一直都在新零售，或者再细致一点说，是在餐饮行业当中，这一点体现在几次微信公众号以及“餐饮美食”的标签当中。

一、为什么是餐饮行业？

先来看两组数据。

• 第一组数据是行业的

根据辰智科技&口碑联合发布《2017年度餐饮大数据白皮书》显示，2017年全国餐饮门店数达581万个，相比较于2016年的602万个，同比上年下降3.48%，但是2017年1-7月我国餐饮收入21750亿元，同比增长11.2%。虽然商户数量在下降，但是商户价值在上升。

• 第二组数据是个人的

我从支付宝里筛选出了去年在线下的消费，平均每个月支出是1782元，这笔钱主要是花在了吃饭上面，和其它几个朋友的支出数额相当。在衣食住行里面衣食住行四大业里面，对于大部分人来说，最大的一笔消费是住宿出行，但却不是最高频的，最高频的一笔消费是吃饭。

对于大部分人来说，单个用户每个月在吃饭上的花费，其实是远超在网购上的花费的。就我个人而言，我可能好几个月不买东西，就算是买也只是买一些书。平均一个月花不了几百块钱，但是每个月两千多的线下餐饮消费却是雷打不动的。我打开饿了么的频率远远高于打开天猫京东。

餐饮行业是一个与生活息息相关的行业，相对于线下其它的行业而言具有高粘性与高频次的优势。

餐饮是本地生活市场破局的首选战场。

二、工具、流量和服务

现在我们来看开头的那条新快讯，美团收购了一家做餐饮ERP厂商。

传统互联网的所有平台，无论是百度、天猫、京东、58同城还是美团等，本质上来说都是一家广告公司，他们最大的收入来源其实是卖广告。成立于2004年的老口碑，从网站的格局上来看，也是一家卖流的广告公司，其界面格局和大众点评并无不同。但是复活之后的口碑网却有些不一样了，它的网站看起来更像是一个SAAS服务商。

线下门店其实并不缺流量，它天然就是要流量的海洋里，只要不是开在犄角旮旯里，多多少少都会有一些自然客流进店，这是线上线下商业逻辑截然不同的起点。无论你是开一家淘宝店、一个公众号还是一个微商城，在最初的时候是一点流量都没有了，所以“引流”成为了线上商业的热词。

围绕着引流形成了一条完整的SAAS工具产业链。

线下更多的时候讲究的服务和体验，做的是回头客的生意，线上做的是陌生人之间的生意，线下做的是熟人之间的生意。所以对于线下的商家来说，引流固然重要，但是如何把老客户积存下来，并通过有效的运营方法扩散和放大就显得尤为重要。在这个逻辑之下，商户需要的是一整套运营的工具，以帮助商家提高单个用户的价值。

新口碑的网站并不是一个流量入口，而是一个服务入口，它主要面向的人群是类似屏芯科技这样的第三方服务商以及开发人群。美团收购屏芯科技显然是意识到了这一点，所以正在打一场攻防战，开始涉足线下餐饮的第三方商家服务提供商市场。

这其实是一个古老的市场，在传统互联网的商业环境下，第三方商家服务提供商遍地都是，可以说是一个刺刀见红的市场。

传统的第三方商家服务提供商卖的是工具，传统的互联网平台卖的是流量，在线上线下融合的这个当下，这两个市场找到了一个结合点那就是卖服务。

第三方服务商通过与平台捆绑，可以快速做大自己的规模，平台则可以借助第三方服务商为商家提供更多的流量运营服务，通过双方的合作同时还可以在大数据分析上挖掘出更多的价值来。

前文有讲到线下商户不缺流量，缺的是积存流量和运营流量的方法，通过与第三方商家服务提供商的合作平台可以赋能商家。从这一点上来说，口碑其实更像是一个PAAS平台，这正好也是第三方商家服务提供商市场正在努力的一个发展方向。

单纯卖流量或卖工具的时代已经过去了。

三、共识下的无限战争

前面讲到了第三方商家服务提供商其实是个古老的市场，其存在的时间比互联网还要早，互联网平台本质上就是一个拥有前端入口的第三方商家服务提供商平台。

PAAS平台凭借互联网红利高歌猛进的时候，第三方商家服务提供商们正在默默的耕耘着线下的市场，通过把自己的CRM、ERP、微商城或POS等软硬件卖给线下商户和企业主获取微薄的利润。

而PAAS平台的生意有多好，第三方商家服务提供商的生意就有多糟，越来越多的SAAS平台化之后免费给到商家和用户去使用，然后依靠增值服务和广告挣钱。

随着人口红利的枯竭，线上线下同时遇到了瓶颈，融合的时候就到来了。

线下第三方商家服务提供商由于缺乏流量端的入口，在和商户或企业销售的过程中存在着天然的劣势。成为平台生态的一部分可以弥补掉这一劣势，同时借助平台的力量快速发展，自身可以把更多的精力放在工具的运营和开发上面，对于双方来说都是一个利好的发展。

由于新美大和腾讯在一条战线上，目前看起来是腾讯和阿里的战争，但是本地生活服务市场巨大的交易流水，在支付市场上拥有无限的可能性，本地生活服务市场上的商家数也远超电商市场的商户数，新美大是否会甘心成为腾讯生态的一部分还是未知数。

从小程序的发展势能来看，腾讯显然也不想把这一块的半条命完全交给新美大，未来新美大和腾讯之间是否会展开全面竞争也是未知数。

从目前的整个环境来看，阿里在新零售倒是最稳妥的。